سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس با هشدار نسبت به حذف تدریجی گوشت، مرغ و شیر از سفره خانوارها، خواستار حمایت ویژه دولت از این اقلام در قالب کالابرگ الکترونیکی شد. سلمان اسحاقی تأکید کرد گرانی مواد غذایی مرتبط با سلامت مردم، تنها یک مسئله اقتصادی نیست و میتواند به تهدیدی برای سلامت جامعه تبدیل شود؛ از همین رو دولت باید برای کالاهای اساسی و مغذی، یارانه ویژه در نظر بگیرد.
لید: گوشت بوفالو که تا همین چند سال پیش بیشتر پایش به صنایع و مصارف صنعتی باز میشد، حالا آرامآرام راه خود را به سفره خانوار ایرانی پیدا کرده است؛ وارداتی که به گفته فعالان این حوزه، بخشی از برنامه جبران کسری گوشت کشور است، اما همزمان اختلاف جدی بر سر آن بالا گرفته است. واردکنندگان میگویند محدودیت آب، علوفه و منابع ارزی اجازه افزایش سریع تولید داخلی را نمیدهد و بازار به واردات هدفمند نیاز دارد؛ در مقابل، تولیدکنندگان هشدار میدهند منابعی که صرف واردات میشود میتواند برای تقویت دامداری داخلی هزینه شود و ادامه این مسیر، تولیدکننده ایرانی را بیش از پیش تحت فشار قرار دهد.
بازار گوشت قرمز در حالی با افزایش عرضه دام و افت قیمت دام زنده روبهرو شده که این کاهش هنوز به سفره خانوارها نرسیده است. رئیس شورای تأمینکنندگان دام با اشاره به مازاد عرضه دام، از تداوم روند نزولی قیمت دام سبک خبر داد و در عین حال، افزایش تقاضای ناشی از اجرای کالابرگ و مشکلات بازار را از عوامل اصلی جلوگیری از کاهش محسوس قیمت گوشت برای مصرفکنندگان عنوان کرد.
جنگ فقط در میدان نبرد خسارت به جا نمیگذارد؛ گاهی اثر آن را میتوان در فروشگاهها و سبد خرید خانوادهها دید. با افزایش تنشهای منطقهای، نگرانیها درباره رشد قیمت کالاهای اساسی دوباره اوج گرفته است. آیا موج جدید گرانی در راه است و کدام کالاها بیش از همه تحت تأثیر قرار خواهند گرفت؟
همزمان با افزایش چشمگیر قیمت گوشت قرمز و کاهش مصرف این محصول در میان خانوارها، وزارت جهاد کشاورزی صادرات سویا را ممنوع اعلام کرد؛ محصولی که به دلیل ارزش غذایی بالا و کاربرد گسترده در صنایع غذایی، یکی از مهمترین جایگزینها و مکملهای گوشت به شمار میرود. این تصمیم در شرایطی اتخاذ شده که به گفته دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای دامی، قیمت گوشت قرمز طی یک سال گذشته ۲.۵ برابر شده و آمارها نیز از نصف شدن سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور حکایت دارند.
بازار گوشت قرمز و مرغ امروز شنبه ۱۶ خرداد ۱۴۰۵ با ثبات نسبی قیمتها همراه بود. بر اساس نرخهای اعلامشده، گوشت ماهیچه گوسفندی با قیمت ۲ میلیون و ۱۵۰ هزار تومان در صدر گرانترین اقلام قرار گرفت و گوشت ران گوساله نیز با نرخ بیش از ۱.۷ میلیون تومان عرضه شد. همچنین قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل تازه بستهبندیشده در میادین و بازارهای میوه و ترهبار ۳۵۰ هزار تومان اعلام شده است.
قیمت گوشت قرمز در بازار امروز، ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۵، مطابق گزارشها بدون تغییر نسبت به روزهای گذشته باقی مانده است.
مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام با تشریح آخرین وضعیت بازار محصولات پروتئینی در شرایط ویژه کشور، نرخ جدید گوشت قرمز، مرغ و تخممرغ را برای مصرفکنندگان اعلام کرد. پرویز جعفری با تاکید بر ذخایر مطلوب و عدم نیاز به استفاده از ذخایر استراتژیک در مقطع فعلی، قیمت هر کیلو گوشت قرمز را یک میلیون و ۲۸۰ هزار تومان و هر کیلو مرغ را ۳۲۰ هزار تومان اعلام کرد. وی همچنین اطمینان داد که با وجود شرایط جنگی و افزایش مسافرتها در برخی استانها، هیچگونه کمبودی در عرضه وجود ندارد و ثبات قیمتها با نظارت مستمر تداوم خواهد یافت.
رئیس شورای تأمین دام کشور با تشریح وضعیت بازار گوشت در بهار ۱۴۰۵، از اشباع بازار با تنوع کمسابقه دامهای کشتاری و ذخایر مطلوب گوشت منجمد خبر داد. منصور پوریان با تأکید بر ثبات قیمت دام زنده در محدوده سال گذشته، اعلام کرد که با توجه به افزایش زایشها، وفور عرضه در استانهای دامخیز و تقویت شبکه تأمین منطقهای، پیشبینی میشود در هفتههای آتی شاهد روند کاهشی قیمت گوشت در بازار مصرف باشیم.
نخستین رصد بازار کالاهای اساسی در سال ۱۴۰۵، از ثبات نسبی در اکثر اقلام غذایی و کاهش محسوس قیمت گوشت مرغ در مقایسه با هفتههای پایانی سال گذشته حکایت دارد. بر اساس این گزارش میدانی، در حالی که قیمت گوشت قرمز و محصولات لبنی تغییرات اندکی را تجربه کردهاند، وفور کالا در بازار و تداوم عرضه محصولات پروتئینی، آرامش را در بخش تأمین نیازهای سفره مردم حفظ کرده است. همچنین با شارژ اعتبار کالابرگهای الکترونیک، دسترسی به اقلام ضروری تسهیل شده و جریان خرید و فروش در مسیر معمول خود قرار دارد.
