یک وعده صبحانه چقدر هزینه دارد؟

خوراکی‌های وعده صبحانه در نقاط مختلف ایران متفاوت است و شامل ده‌ها نوع محلی و سنتی می‌شود. اما اعضای اصلی آن در اغلب مناطق کشور یکسان است.

شاید لبنیات اصلی‌ترین ماده خوراکی سفره صبحانه ایرانی‌ها باشد. تصور یک سفره صبحانه ایرانی بدون لبنیات تقریبا غیر ممکن است.معمولا لبنیات استفاده شده در سفره صبحانه شامل پنیر، شیر و کره می‌شود.

در ابتدای ماه جاری، رئیس اتاق اصناف ایران با ارسال نامه‌ای به روسای اتاق‌های اصناف کشور تاکید کرد که عرضه محصولات لبنی مشمول طرح مردمی‌سازی یارانه‌ها با نرخ مصوب به میزان مکفی انجام شود. در این نامه با اشاره به اینکه قیمت‌های مصوب در جلسه‌ای با حضور نمایندگان وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولید‌کنندگان و توافق انجمن صنایع لبنی و اتاق اصناف تعیین شده است، نرخ مصوب پنیرUF ۴۰۰ گرمی را ۳۷ هزار تومان، نرخ شیر بطری یک لیتر کم چرب را ۱۸ هزار تومان و شیر نایلونی را ۹۰۰ گرمی کم چرب را ۱۵ هزار تومان اعلام کرد.

دیگر محصول لبنی در سفره صبحانه قرار می‌گیرد، کره است. کره نرخ مصوب ندارد و درحال‌حاضر هر عدد ۱۰۰ گرمی آن با محدود قیمتی ۲۵ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود.

در کنار کره معمولا عسل یا مربا قرار می‌گیرد. نرخ متوسط هر شیشه عسل ۴۰۰ گرمی از ۶۴ هزار ۵۰۰ تا ۷۴ هزار و ۵۰۰ تومان است. در میان انواع مربا هویچ و آلبالو پر مصرف‌ترین آنها در سفره صبحانه هستند. بررسی‌ها نشان می‌دهد، نرخ یک بسته ۲۹۰ گرمی مربای هویج ۱۶هزار و ۷۰۰ و مربای آلبالو ۲۱هزار و ۸۰۰ تومان است. همچنین اگر قصد داشته باشید به سفره صبحانه در کنار پنیر، گردو نیز اضافه کنید‌، نرخ هرکیلوگرم آن تقریبا از ۲۴۰ هزار تومان آغاز می‌شود.

حالا اگر هوس خوردن نیمرو در وعده صبحانه را هم کرده باشید، با توجه به نرخ مصوب ۷۴ هزار تومان برای هر شانه ۳۰ عددی آن، برای خرید هر عدد تخم‌مرغ برای طپخ نیمرو باید بیش از ۲ هزار و ۴۶۶ تومان پول پرداخت کنید. اگر تخم‌مرغ‌ها را آب پز نکنید برای درست کردن نیمرو نیاز به روغن دارید. طبق آخرین نرخ مصوب، روغن مایع آفتابگردان ۸۱۰ گرمی را با نرخ ۶۴ هزار و ۸۰۰ هزار تومان تهیه کنید.

گوجه و خیار دیگر عضوهای سفره صبحانه ایرانی هستند، بر اساس آخرین نرخنامه سازمان میادین میوه و تره بار، درحال‌حاضر نرخ هر کیلوگرم خیار از نوع سالادی آن ۴ هزار و۷۰۰ تومان و هر کیلوگرم گوجه فرنگی ۹ هزار و۳۰۰ تومان است.

چای همراه با قند یا شکر عضو جدایی ناپذیر صبحانه ایرانی هستند. درحال‌حاضر هر بسته چای ۴۰۰ گرمی از برندهای آشنا در محدود نرخ ۷۵ هزار تومان و براساس ابلاغ جدید وزارت جهاد کشاورزی دولت سیزدهم به وزارت صنعت، معدن و تجارت و اصناف، نرخ هر کیلوگرم قند ۲۷ هزار و ۱۰۰ تومان و هر کیلوگرم شکر ۲۳ هزار و ۲۳۰ تومان برای مصرف‌کنندگان تعیین شده است.

نان را به عنوان آخرین عضو حاضر در سفره صبحانه بررسی می‌کنیم. عموما نان سنتی با اقبال بیشتری برای مصرف در سفره صبحانه مواجه است. به رغم حذف آرد یارانه‌ای برای نانوایان در پی اصلاح نظام یارنه‌ای کشور و افزایش چند برایری نرخ گندم، تا امروز نرخ نان‌های سنتی نسبت به سال گذشته تغییر نداشته است و بربری با وزن چانه ۶۰۰ گرم یک هزار و ۸۰۰ تومان، تافتون سنتی با وزن چانه ۲۵۰ گرم ۹۰۰ تومان، لواش با وزن چانه ۱۶۰ گرم ۵۰۰ تومان و نان سنگک با وزن چانه ۶۵۰ گرم ۳ هزار تومان است.

به این حساب برای تهیه وعده صبحانه، هر خانواده ایرانی دست کم ۵۴۳ هزار و ۲۶۹ تومان باید هزینه کند. سفره صبحانه‌ای که برای تهیه آن حداقل باید یک بسته پنیرUF ۴۰۰ گرمی، شیر نایلونی ۹۰۰ گرمی کم چرب، یک عدد کره ۱۰۰ گرمی، یک بسته ۲۹۰ گرمی مربای هویج، یک کیلوگرم گردو، یک عدد تخم‌مرغ برای نیمرو، یک بطری روغن برای طبخ، یک کیلوگرم خیار و گوجه، چای همراه با قند و شکر و یک عدد نان سنگگ خریداری شود