پای روسیه به نبود کره در بازار باز شد!

گسترش نیوز- سارا سمیع شمس: اگر به فروشگاه های زنجیره ای یا سوپرمارکت ها مراجعه کرده باشید در زمان خرید با این جمله روبرو می شوید که خرید کره فقط تا ۳ عدد امکان پذیر است. وقتی از متصدی باجه صندوق فروشگاه می پرسیم که دلیل چیست؟ می گوید کره در بازار کم است و فروش آن به تعداد بالا در سیستم ثبت نمی شود! سوپرمارکت دارها نیز می گویند قیمت لبنیات در حدی بالا رفته است و مردم کمتر به سمت خرید آن می آیند، ما نیز مجبور می شویم کمتر بخریم، در صورتیکه قبل از آن خرید برخی از اقلام لبنیات مثل کره و خامه را برای مغازه کارتن کارتن تهیه می کردیم!مش

اما با وجود اینکه قیمت شیر خام هم  افزایش یافته است، دلیل نبود کره در بازار چیست و چه نهادی در مورد به هم خوردن بازار لبنیات مقصر است؟ برای پاسخ به این سوالات خبرنگار حوزه اصناف پایگاه خبری گسترش نیوز با بررسی صحبت مسئولان این صنف به حواشی مربوط به این اتفاق پرداخته است که در ادامه گزارش می خوانیم.

چرا کره در بازار کم شد؟

طبق گفته مسئولان قرار بر این بوده است که با استفاده از کنترل صادرات کره توسط وزارتخانه جهاد کشاورزی و با همکاری ستاد تنظیم بازار، وضعیت عرضه کره در بازار مدیریت شود و افزایش قیمت و محدودیت عرضه آن نیز برطرف شود اما هنوز این اتفاق رخ نداده است.

دلیل مهمی که برای کمبود کره در بازار به آن اشاره می کند در قسمتی به  افزایش قیمت جهانی کره و کاهش عرضه این محصول در بازار داخل برمی گردد. اما در قسمتی هم به گفته علی‌ احسان ظفری مدیرعامل اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی ایران، نبود کرده در بازار به صادرات کنترل نشده این محصول در کشور ربط داده می شود. همچنین ادعا شده است که روسیه به دلیل تحریم هایی که شده است در حال حاضر بیشترین حجم کره مورد نیاز خود را از ایران تهیه می کند. 

سید احمد مقدسی، رئیس انجمن صنفی گاوداران نیز در مورد کمبود کره گفته است که کارخانه‌ ها هر کیلو شیر خام را با قیمت مصوب ۱۰ هزار تومان در دامداری و ۱۸ هزار و ۷۵۰ تومان در کارخانه خریداری می‌ کنند. در ازای هر یک دهم افزایش یا کاهش در قیمت، ۳۰۰ تومان تغییر می‌ کند. تولید شیر خام تا پایان سال به ۱۱.۷ میلیون تن می رسد. قیمت تمام‌ شده هر کیلو شیر خام ۲۰ هزار تومان است، با توجه به قیمت‌ های دستوری لبنیات، تأمین هزینه‌ ها ممکن نیست و همچنین دریافت ما به‌ التفاوت ۱۵۰ هزار تومان به ازای صادرات هر کیلو کره، عملاً صادرات را متوقف کرده است که ادامه این روند می‌ تواند به تعطیلی کارخانه‌ های شیرخشک منجر شود.

قیمت کره در بازار چند شد؟

با توجه به افزایش قیمت کره در بازار و وجود کمبود این کالا، قیمت پایه صادراتی این محصولات نیز افزایشی شده است. بر اساس آمار منتشر شده توسط فعالان این صنف، قیمت کره حیوانی فله‌ای با ۸۲ درصد چربی به ازای هر کیلوگرم ۶.۵ دلار تعیین شده است. همچنین، قیمت پایه صادراتی خامه فله‌ای با ۵۰ درصد چربی نیز ۴.۵ دلار به ازای هر کیلوگرم اعلام شده است. این وضعیت می‌تواند به تنظیم بازار کمک کند، زیرا در این شرایط تمایل عمومی به صادرات کره کاهش خواهد یافت.