مواد غذایی که بداخلاقتان می کنند

غذاها با تاثیرگذاری بر انتقال دهنده های عصبی، بر مغز و به تبع آن بر روحیه ما تأثیر می گذارد. انتقال دهنده های عصبی مواد شیمیایی مهمی هستند که با احساسات ما ارتباط دارند. به عنوان مثال، انتقال دهنده عصبی سروتونین به ما آرامش می دهد یا دوپامین می تواند سطح تمرکز ما را افزایش دهد. غذاهایی که می خوریم نقش مهمی در عملکرد این مواد شیمیایی مغز دارند. غذاها می تواند عناصر سازنده انتقال دهنده های عصبی را ایجاد کند یا تعادل مغز را به هم بریزد و به این ترتیب بر خلق و خوی ما تأثیر بگذارد اما ما معمولا بدون دانستن تأثیرات غذاهای مختلف بر روحیات مان، آن ها را مصرف می کنیم. در این مطلب با برخی مواد غذایی که می تواند بر خلق و خوی شما تاثیر بگذارد و شما را تحریک پذیر و بدخلق کند، آشنا می شوید:

قندها و شیرین کننده های مصنوعی

شیرین کننده های مصنوعی اگرچه ممکن است طعم خوبی به مواد غذایی بدهد اما تاثیرات بدی بر ذهن و جسم ما به جا می گذارد. این مواد قندی اعتیاد آور بعد از یک افزایش ناگهانی و اجتناب ناپذیر سطح قند خون، احساس اضطراب، تحریک پذیری و افسردگی را افزایش می دهد. این ترکیبات همچنین می تواند توانایی بدن را در مقابله با استرس و رسیدن به آرامش کاهش دهد. در مقابل، قندهای طبیعی مانند قند موجود در میوه ها چنین تاثیراتی ندارند. جایگزین های طبیعی زیادی برای شیرین کننده های مصنوعی وجود دارد که عسل خام، استویاو ملاس سیاه از جمله آن ها ست.

مارگارین و دیگر مواد شبیه کره

این مواد غذایی معمولاً با چربی هایی تولید می شود که التهاب را افزایش می دهد و دارای مقادیر زیادی اسیدهای چرب امگا ۶ است. اسیدهای چرب امگا۶ مانع تاثیر اسیدهای چرب امگا۳ که تقویت کننده های طبیعی خلق و خوست می شود و درنتیجه خلق و خوی شما را به هم می ریزد. کره های طبیعی حیوانی بهترین جایگزین برای این نوع کره هاست.

کافئین

کافئین موجود در قهوه با تأثیر بر هورمون ها، عملکرد انتقال دهنده ها و علایم عصبی، خلق وخوی ما را تحت تاثیر قرار می دهد و باعث می شود احساس خوبی نداشته باشیم. همچنین افزایش ضربان قلب و ایجاد حس اضطراب ناشی از مصرف قهوه، حس عصبی بودن به شما می دهد. همچنین اگر معتاد به مصرف منظم قهوه باشید، فقط یک روز مصرف نکردن آن می تواند علایم ترک شامل سردرد کافئین، خواب آلودگی و کمبود انرژی در شما ایجاد کند. مصرف نوشیدنی های جایگزینی مانند چای سبز که کافئین کمتری دارد یا چای زردچوبه که دارای خواص ضد التهابی است راه حل خوبی برای جلوگیری از این عوارض است.

میوه ها و سبزیجات غیر ارگانیک

با مصرف منظم محصولات غیر ارگانیک، ممکن است دوزی از نوروتوکسین ها یا سمومی را که آثار آن ها متوجه سیستم عصبی می شود همراه با میوه ها و سبزیجات مصرفی تان دریافت کنید.

اگر محصولاتی را که با سمومی مانند آترازین سم پاشی شده اند مصرف کنید به احتمال زیاد مقادیری از این سموم را همراه با غذا وارد بدن تان می کنید. مشخص شده است که این مواد شیمیایی بر سلامت روان تأثیر می گذارد و باعث کمبودهای تغذیه ای، به ویژه از نظر آن دسته مواد معدنی می شود که برای کنترل خلق و خو ضروری است.

بنابراین سعی کنید تا جایی که ممکن است محصولات ارگانیک خریداری کنید.

آجیل ها و دانه های بو داده

معمولا برای تهیه دانه ها و آجیل های بوداده از روغن های گیاهی و روغن کانولا که از مواد تراریخته ناسالم تهیه می شود استفاده می شود. بنابراین باید از مصرف این نوع آجیل ها اجتناب کرد. همچنین آجیل های بوداده معمولا دارای مواد افزودنی حاوی سدیم است. مصرف این مواد می تواند به تغییرات خلقی و سردرد منجر شود.

بنابراین، راه سالم تر مصرف آجیل، تهیه آجیل طبیعی و خام و بودادن آن ها در منزل است.