مرواید سیاه در دستان ۸۰ مزرعه دار ماهیان خاویار

مدیرکل دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر آبزیان سازمان شیلات ایران گفت: حدود ۸۰ مزرعه ماهیان خاویاری در ۱۷ استان کشور هستند و عمده آنها در استان‌های گیلان و مازندران مستقر هستند.

ناصر کرمی راد در گفت‌وگو با خبرنگار پایگاه خبری گسترش بابیان اینکه سال گذشته حدود سه تن خاویار پرورشی در کشور تولید شد، بیان کرد: یک‌تن از این مقدار صادر و دو تن آن در داخل مصرف‌شده است. مدیرکل دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر آبزیان سازمان شیلات ایران تصریح کرد: علاوه بر این، دو مرکز عمده مزرعه ماهیان خاویاری در خوزستان وجود دارد و در دیگر استان‌ها ازجمله کرمان، یزد، کرمانشاه، لرستان، قم، خراسان شمالی، گلستان نیز این مراکز فعال هستند. به گفته کرمی راد، برای بسته‌بندی خاویار باید تولیدکنندگان بعد از استحصال خاویار استاندارد HACCP یا هسپ را اخذ کند و بنابر درخواست مشتری این محصول به‌صورت پک‌های یک و نیم کیلویی یا کوچک‌تر تولید می‌شود.

مدیرکل دفتر بازسازی و حفاظت از ذخایر آبزیان سازمان شیلات ایران خاطرنشان کرد:عمده مراکز بسته‌بندی خاویار در استان‌های شمالی قرار دارند و خاویار ایرانی عمدتاً به کشورهای اروپایی و عراق صادر می‌شود.