پشت پرده کوچک شدن تخم مرغ ها در بازار

کاشانی گفت: کوچک شدن تخم مرغ ها از لحاظ فنی درست نیست چرا که مرغدار نمی تواند تخم مرغ را کوچک یا بزرگ کند.

به گفته او، طی ۴ تا ۵ ماه اخیر ۲ برابر نیاز کشور واحدهای مرغ تخم گذار جوجه ریزی کردند که در نهایت به سبب جایگزینی گله های جوان، تخم مرغ های تولیدی سایز متوسط و ریز هستند.

بنابر گفته کارشناسان صنعت طیور تخم مرغ های سایز متوسط و ریز از لحاظ ریزمغذی و کیفیت بالاتر هستند.

رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران میهن گفت: ارزانی و گرانی قیمت ارتباطی به تخم مرغ سفید یا قهوه ای ندارد و صرفا به خاطر ژنتیک مرغ است که مرغ های قهوه ای تخم مرغ قهوه ای تولید می کنند.

طبق گفته مسئولان اتحادیه میهن، قیمت تخم مرغ های وارداتی به سبب واردات با ارز ترجیحی و کیفیت پایین در مقایسه با تولید داخل ارزانتر هستند و  با توجه به افزایش جوجه ریزی ۲ برابر نیاز کشور، مشکلی در عرضه نداریم.

با اینکه این احتمال وجود ندارد که همه مرغ‌ها تخم‌هایی هم اندازه بگذارند، اما هرچه این تخم بزرگتر باشد، به معنای سود آوری بیشتری برای پرورش دهنده است. زیرا تخم مرغ‌های درشت، بازار پسند بوده و تقاضا برای آن‌ها همیشه هست.

عوامل مختلفی از جمله نژاد مرغ، کمبود آب، کلسیم و میزان پروتئین دان مرغ ها می‌تواند باعث کوچک شدن سایر تخم مرغ شود.