گوشت تنظیم بازار صدای مردم را درآورد

بیش از یک ماه است که عرضه گوشت تنظیم‌ بازاری به‌صورت شقه در میادین تره‌بار و برخی قصابی‌های فروشگاه‌های زنجیره‌ای متوقف شده و اکنون تنها از طریق بسته‌بندی چند شرکت محدود به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد. در ابتدای این تغییر، افزایش ۵۰ تا ۸۰ هزار تومانی قیمت هر کیلوگرم گوشت بسته‌بندی شده، موجب اعتراض شد، اما با ورود دستگاه‌های نظارتی این مسئله تا حدی برطرف گردید. با این حال، کاهش کیفیت گوشت‌های تنظیم‌بازاری در هفته‌های اخیر، نارضایتی برخی مصرف‌کنندگان را به دنبال داشته است.

گرفتن حق انتخاب از مشتری با عرضه گوشت مخلوط بسته‌بندی

یکی از مهمترین دلایل نارضایتی افراد به دلیل گرفتن حق انتخاب در خرید است چراکه قبلا می‌توانستند با مراجعه به قصابی و انتخاب جزء موردنظر دام خرید خود را انجام دهند، اما در بسته‌بندی‌های جدید باتوجه به اینکه هیچ تفکیکی بین اجزای گاو یا گوسفند انجام نمی‌شود افراد با مشکلاتی مواجه می‌شوند.

در این میان شرکت‌های بسته‌بندی با درج «مخلوط گوسفندی» یا «مخلوط گوساله» کار خود را راحت کرده‌اند و در هر بسته به دلخواه اجزای مختلف دام را قرار می‌دهند، اما مصرف‌کننده‌ای که برای مصارف خاص خود نیاز به خرید قسمت‌هایی از اجزای خاص دام را دارد سردرگم می‌شود.

یکی از خریدارن گوشت تنظیم‌بازاری که برای خرید به یکی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای مراجعه کرده می‌گوید که چندباری خرید انجام داده، اما به‌دلیل اینکه امکان انتخاب ندارد هر سری بخشی از اجزای گوسفند یا گوساله را می‌خرد که باتوجه به خرید خود باید مصرف را تنظیم کند.

به‌طور مثال فرد برای پخت غذای مورد نظر خود نیاز به گوشت سردست دارد، اما بسته‌بندی شامل قلوه‌گاه و خرده‌های گوشت است که مناسب غذای مورد نظر فرد نیست و این موضوع ممکن است برای افراد شامل تحمیل هزینه اضافی شود چراکه باید دوباره برای خرید گوشت مورد نظر اقدام کند.

یکی دیگر از خریداران می‌گوید در هنگام خرید، روی بسته‌بندی گوشت ظاهر خوبی دارد، اما وقتی بسته را باز می‌کنیم زیر آن چند تکه استخوان است که نیاز خانوار را تامین نمی‌کند.

قیمت گوشت در قصابی‌ها بالا است

مشتری دیگری با اشاره به اینکه در هربار خرید رضایت چندانی نداشته

می‌گوید قیمت گوشت در قصابی‌ها بالا است و برای تامین نیاز مجبور است که از گوشت‌های تنظیم‌بازاری استفاده کند.

لزوم نظارت بیشتر بر نحوه توزیع گوشت‌های تنظیم‌بازاری

نظارت بیشتر در نحوه توزیع گوشت‌های تنظیم‌بازاری و فروش اجزای گوشت تفکیک‌شده دام می‌تواند تا حد زیادی از این نارضایتی‌ها را کم کند که لازم است دستگاه‌های مربوطه در این زمینه تمهیداتی بیندیشند تا عرضه گوشت تنظیم‌بازاری در کنار قیمت مناسب، کیفیت مطلوب نیز داشته باشد تا افراد با خیال آسوده‌تر خرید خود را انجام دهند.

عرضه گوشت‌های بسته‌بندی تنظیم‌بازاری با عنوان گوشت مخلوط قابل قبول نیست

در همین رابطه منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور اظهار کرد: در توزیع گوشت‌های تنظیم‌بازاری قرار بود در کنار عرضه گوشت به‌صورت بسته‌بندی، لاشه گوشت نیز عرضه شود که متاسفانه به این صورت پیش نرفته و مدتی است گوشت تنظیم‌بازاری فقط به‌صورت بسته‌بندی عرضه می‌شود.

وی با اشاره به نارضایتی مردم در مورد عرضه گوشت تنظیم‌بازاری فقط به‌صورت بسته‌بندی گفت: توجیهی برای این نوع عرضه وجود ندارد چه بسا عرضه به‌صورت لاشه و شقه خیلی بهتر بود و نیاز خانوار به راحتی برطرف می‌شد و نارضایتی افراد نیز در این زمینه کمتر بود.

رئیس شورای تامین دام کشور در مورد عرضه مخلوط گوشت گوسفندی اظهار کرد: لاشه از ۲ دست، ۲ ران، گردن، راسته و قلوه‌گاه تشکیل می‌شود؛ در این بین خرده گوشت‌ها و بخشی از قلوه‌گاه را می‌توان به‌عنوان مخلوط گوسفندی درنظر گرفت.

به گفته پوریان اینکه اکثر گوشت‌های بسته‌بندی تنظیم‌بازاری با عنوان گوشت مخلوط عرضه شود قابل قبول نیست و باید در این زمینه تجدیدنظر شود.

رئیس شورای تامین دام کشور از مشکلات شبکه توزیع گوشت گوسفندی به تعریف ناقص شبکه توزیع اشاره کرد و افزود: تصور برخی از توزیع گوشت قرمز فقط شرکت‌های بسته‌بندی است، اما می‌توان این مهم را به اصناف دیگر تعمیم داد و وزارت جهاد کشاورزی نیز این امر را پایش و رصد کند.

وی تاکید کرد: برای اصلاح بازار گوشت باید شبکه توزیع تغییر یافته و اصلاح شود و لاشه گوشت وارداتی به‌صورت گسترده در بازار توزیع شود.

کیفیت پایین بسته‌های گوشت تنظیم‌بازاری دلیل افزایش مرجوعی‌ها

همچنین چندی پیش مدیرعامل سازمان مدیریت میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران از افزایش شکایات مردمی به‌دلیل توزیع گوشت بی‌کیفیت بسته‌بندی در میادین و بازارهای میوه و تره‌بار شهرداری تهران خبر داد و گفت که متأسفانه تعداد مرجوعی بسته‌های گوشت قرمز در این میادین به‌شدت افزایش پیدا کرده است.

به گفته بختیاری مهمترین دلیل اعتراض شهروندان مربوط به کیفیت بسیار پایین بسته‌های گوشت تنظیم‌بازاری است.

مدیرعامل سازمان مدیریت میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران تاکید کرد که تصمیم دولت در زمینه توزیع گوشت تنظیم‌بازاری هر چند در ابتدا در جهت ایجاد عدالت در توزیع گوشت بود، اما نحوه‌ اجرای این ایده، باعث ایجاد رانت و انحصار برای تعداد محدودی شرکت خاص شده است.