تجارت چرب چینی ها!

همانطور که ویروس کرونا همچنان در سراسر جهان گسترش می یابد، تحلیلگران بازارهای جهانی به طور مداوم تأثیر این وضعیت را بر بازارها و رفتارهای خرید مصرف کننده تحلیل و بررسی می کنند. به طوری که به گفته کارشناسان و تحلیلگران جهانی در حالی که میزان مصرف محصول پرکاربردی همچون «سویا»  بین سالهای ۲۰۱۸ تا ۲۰۲۰ به اندازه ۳۴۷ میلیون تن رسیده است، انتظار می رود این میزان در دوره زمانی یک ساله ۲۰۲۰ و ۲۰۲۱  به میزان دو درصد رشد کند و در نهایت در سال ۲۰۲۶ به حجم ۳۷۳ میلیون تن برسد.

۳۴ درصد سویای جهان را ایالات متحده تامین می کند

از سوی دیگر بر اساس داده های موجود، ایالات متحده از نظر تولید در بازار جهانی سویا پیشرو است و حدود ۳۴ درصد ‌از تولید جهانی را تشکیل می دهد. پس از ایالات متحده نیز کشورهای «برزیل، آرژانتین، چین و هند» به عنوان دیگر تولید کنندگان اصلی سویا در دنیا قرار دارند.

داده های منتشر شده همچنین حاکی از این است که در بازار جهانی محصول سویا، ۵ کشور «ایالات متحده، برزیل، آرژانتین، کانادا و پاراگوئه»  کشورهای عمده صادر کننده هستند. به عبارت دیگر برزیل با صادرات حجم قابل توجهی به چین و اسپانیا بزرگترین صادرکننده سویا است. این در حالی است که دو کشور نامبرده یعنی «چین و اسپانیا» با هم ۸۰ درصد از کل واردات سویا را تشکیل می دهند. علاوه بر این ایالات متحده یکی از صادرکنندگان قابل توجه محصول سویا است که عمده صادرات خود را به چین و مکزیک انجام می دهد.

بر اساس گزارشات جهانی منتشر شده، مناطق عمده مصرف کننده سویا شامل چین است که بیش از ۳۰٪ کل مصرف جهانی سویا را تشکیل می‌دهد! پس از آن نیز ایالات متحده، آرژانتین، برزیل و اتحادیه اروپا قرار دارند.

صنعت استخراج کنجاله و روغن سویا بازار جهانی سویا را هدایت می‌کند

لازم به ذکر است غالب‌ترین بخش مصرف نهایی محصول سویا در صنعت خرد کردن است که منجر به تولید کنجاله سویا و روغن سویا می‌شود روغن سویا نیز به طور گسترده‌ای در صنایع غذایی و تولید مواد شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، در حالی که کنجاله سویا غالبا در خوراک دام کاربرد دارد.

نکته جالب توجه اینکه کشور چین، برای تأمین تقاضای منطقه‌ای خود، به ویژه در تهیه روغن سویا و کنجاله سویا، بیش از ۶۰ درصد دانه سویای مورد نیاز را از دیگر کشورهای تامین کننده وارد می‌کند. اگرچه مسئولان این کشور با تغییر جهت از تولید ذرت به تولید سویا و ارائه یارانه به کشاورزانی است که این انتقال را از تولید ذرت به سویا انجام می‌دهند، در حال برنامه ریزی برای کاهش واردات خود هستند.

بازار جهانی سویا به طور عمده توسط صنعتی هدایت می‌شود که کنجاله سویا و روغن سویا استخراج می‌شود که در واقع دو محصول نهایی هستند که کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی و خوراک دارند

تحلیلگران و کارشناسان جهانی می‌گویند: بازار جهانی سویا به طور عمده توسط صنعتی هدایت می‌شود که کنجاله سویا و روغن سویا استخراج می‌شود که در واقع دو محصول نهایی هستند که کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی و خوراک دارند. به عبارت ساده‌تر کنجاله سویا در صنعت خوراک دام مورد استفاده قرار می‌گیرد، در حالی که روغن سویا در صنایع مختلف از جمله مواد شیمیایی، بیودیزل و صنایع غذایی کاربرد دارد.

سویا همچنین به عنوان یک جایگزین سالم برای کلسترول و غذای غنی از چربی محبوب است و یک گزینه ایده آل برای لبنیات برای افرادی است که نسبت به لاکتوز حساسیت دارند و واکنش نشان می‌دهند

از سویا در صنایع غذایی به عنوان چاشنی در سالادها و سایر اهداف پخت و پز به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود. سویا همچنین به عنوان یک جایگزین سالم برای کلسترول و غذای غنی از چربی محبوب است و یک گزینه ایده آل برای لبنیات برای افرادی است که نسبت به لاکتوز حساسیت دارند و واکنش نشان می‌دهند.

گفتنی است از دیگر عوامل محرکه بازار سویا، رشد بازارهای چسب، حشره کش، شمع، جوهر چاپ، موم، پلاستیک و غیره است به همین دلیل تقاضا برای این محصولات با رشد صنعت ساخت و ساز و اتومبیل در بازارهای بزرگ به سرعت در حال رشد است. افزایش جمعیت طبقه متوسط و شهرنشینی در حال رشد نیز رشد بازار سویا را در پی دارد.