اگر مشکل فشار خون بالا دارید، این خوراکی ها را نخورید!

افراد بسیاری در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند. این شرایط می تواند خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و مشکلات سلامت دیگر را افزایش دهد.

ابتلا به فشار خون بالا لزوما به معنای آن نیست که فرد باید غذاهایی خاص را از رژیم غذایی خود حذف کند. به جای پرهیز از آنها، فرد باید بر رعایت اعتدال و یافتن جایگزین هایی سالم متمرکز شود.

یک رژیم غذایی مناسب می تواند به فرد در کنترل سطوح فشار خون خود کمک کند.

غذاهای شور

سدیم می تواند فشار خون را افزایش دهد. افراد بسیاری بدون این که حتی متوجه باشند، بیش از حد سدیم مصرف می کنند.

غذاهای فرآوری شده و فست فودها به طور معمول حاوی مقادیر زیاد سدیم هستند که اغلب بیش از میزان توصیه شده ۲.۳۰۰ میلی گرمی برای مصرف روزانه سدیم است.

توصیه می شود برچسب ارزش غذایی روی محصولات غذایی با دقت بررسی شود زیرا خوراکی هایی که به طور معمول سالم در نظر گرفته می شوند، مانند آب سبزیجات نیز ممکن است حاوی میزان زیاد سدیم باشند.

از جمله غذاهایی با سطوح بالای سدیم می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- نان های رول و انواع دیگر نان

- پیتزا

- ساندویچ ها

- گوشت های پروده و کالباس ها

- سوپ های کنسروی

- تاکوها و بوریتوها

غذاهای شیرین

غذاهای شیرین فواید سلامت کمی را ارائه می کنند و می توانند خطر افزایش وزن ناخواسته را نیز افزایش دهند. همچنین، مصرف خوراکی های شیرین ممکن است به فشار خون بالا منجر شود.

مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ نشان داد که غذاهای شیرین ممکن است فشار خون را حتی بیشتر از نمک افزایش دهند. این مطالعه از غذاهای حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا به عنوان عاملی که می تواند فشار خون را افزایش دهد، نام برد.

موارد زیر نمونه هایی هستند که ممکن است حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا باشند:

- دسرهای فرآوری شده

- وعده های غذایی از پیش بسته بندی شده

- کراکرها

- گرانولا بارها یا موارد مشابه دیگر

- کره بادام زمینی

فرد باید بسته بندی این غذاها را برای حصول اطمینان از این که فاقد شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند، بررسی کند.

گوشت قرمز

گوشت قرمز می تواند فشار خون فرد را افزایش دهد. روند متابولیسم گوشت قرمز در بدن ممکن است ترکیباتی را منتشر کند که فشار خون را هرچه بیشتر افزایش دهند.

موارد زیر از جمله نمونه های گوشت قرمز هستند:

- گوشت گاو

- گوشت گوسفند

- گوشت گوساله

- گوشت آهو

- گوشت بز

فرد باید محدود کردن مصرف گوشت قرمز تا حد امکان یا انتخاب برش های کم چربی از گوشت را مد نظر قرار دهد. هرچه رنگ گوشت قرمزتر باشد، احتمال بیشتری دارد که سطوح فشار خون را افزایش دهد.

نوشیدنی های شیرین

در شرایطی که مصرف گاه به گاه نوشیدنی های شیرین مشکل‌ساز نیست، اما مصرف زیاد نوشیدنی های شیرین شده با قند ممکن است فشار خون را افزایش دهد.

افزون بر این، بسیاری از نوشیدنی های شیرین دارای کافئین هستند که می تواند فشار خون را هرچه بیشتر افزایش دهد.

از نوشیدنی های شیرین که ممکن است حاوی کافئین یا شربت ذرت با فروکتوز بالا باشند می توان به نوشابه های گازدار و آبمیوه ها اشاره کرد.

الکل

نوشیدن الکل می تواند موجب افزایش فشار خون فرد شود. همچنین، مصرف الکل ممکن است یک عامل خطر مستقل برای بیماری قلبی باشد.

همچنین، الکل می تواند حاوی مقدار زیادی کالری خالی باشد. مصرف آن ممکن است موجب افزایش وزن ناخواسته یا جایگزینی با گزینه های غذایی سالم شود.

چربی های اشباع

فردی که برای کاهش فشار خون یا خطر فشار خون بالا تلاش می کند، باید مصرف چربی های اشباع را محدود کند.

برای بیشتر افراد، این به معنای آن است که بیش از 5 تا 6 درصد از کالری های روزانه خود را از چربی های اشباع که در غذاهای مختلف، مانند شیرینی ها و غذاهای پخته وجود دارند، دریافت نکنند.

نمونه هایی از غذاهای حاوی چربی اشباع شامل موارد زیر می شوند:

- دسرها، مانند شکلات، تافی، کیک ها، پودینگ ها، بیسکوئیت ها، و پای ها

- گوشت های فرآوری شده، مانند سوسیس ها، برگرها، بیکن ها، و کباب ها

- چربی های پخت و پز، مانند کره، مارگارین، چربی غاز، پیه، چربی حیوانی

- روغن ها، از جمله روغن و خامه نارگیل و روغن پالم

- محصولات لبنی پر چرب، مانند خامه، شیر، ماست، پنیر و سرشیر

غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده

غذاهای بسته بندی شده که ممکن است سالم به نظر برسند، مانند وعده های غذایی مبتنی بر سبزیجات و گوشت، ممکن است عطر و طعم خود را از سطوح بالای سدیم دریافت کنند.

پرهیز از این غذاها تا حد امکان یا بررسی دقیق برچسب ارزش غذایی و انتخاب محصولاتی که از محتوای سدیم نسبتا کم برخوردار هستند، باید مورد توجه قرار بگیرد.

چاشنی ها

فرد مبتلا به فشار خون بالا نیازی ندارد تا از همه چاشنی ها پرهیز کند. با این وجود، بررسی برچسب روی محصول اهمیت دارد زیرا برخی از آنها می توانند حاوی مقادیر زیاد قند یا سدیم باشند.

همچنین، نباید تنها به مزه اعتماد کرد زیرا حتی چاشنی هایی که طعم شوری ندارند ممکن است حاوی سدیم زیاد باشند.

از جمله چاشنی هایی که ممکن است حاوی نمک یا شکر زیاد باشند می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- سس گوجه فرنگی

- سس چیلی

- سس سویا

- چاشنی های سالاد

با بررسی برچسب روی محصول می توانید محصولاتی که حاوی نمک و شکر کمتر هستند را انتخاب کنید.

کافئین

کافئین می تواند به طور موقت فشار خون را افزایش دهد و موجب خوانش های فشار خون بسیار بالا شود.

افرادی که قصد دارند مصرف کافئین خود را محدود کنند ممکن است مصرف کمتر قهوه عادی یا جایگزینی آن با قهوه بدون کافئین را مد نظر قرار دهند.

افرادی با سابقه فشار خون بسیار بالا ممکن است لازم باشد با پزشک خود درباره کاهش یا حذف مصرف کافئین صحبت کنند.

غذاهایی که باید به رژیم غذایی اضافه کرد

مصرف یک رژیم غذایی متنوع سرشار از مواد غذایی مغذی می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند. از جمله گزینه هایی که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- غلات کامل

- میوه ها و سبزیجات، از جمله سبزیجات برگدار، آووکادو، توت ها و میوه های خانواده مرکبات

- گوشت های بدون چربی، از جمله مرغ و ماهی

- منابع پروتئینی دیگر، مانند عدس، مغزدانه ها، کینوآ، و توفو

ایده های جایگزینی

جایگزینی غذاهای فرآوری شده با نمونه های دوستدار قلب را مد نظر قرار دهید. به عنوان مثال، به جای میان وعده های شیرین مانند کیک و کلوچه می توانید میوه ها را انتخاب کنید.

همچنین، انتخاب آب گازدار یا طعم‌دار به جای نوشابه ها بهتر است. به جای چاشنی ها نیز می توانید از فلفل های خرد شده استفاده کنید.

عادات روزانه

برخی تغییرات سبک زندگی می توانند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت بدن کمک کنند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- ترک سیگار، اگر فرد سیگاری است

- رسیدن به وزن مناسب و حفظ آن

- یافتن راهبردهایی برای مدیریت استرس، مانند مدیتیشن

همچنین، فرد باید در صورت امکان به اندازه کافی ورزش کند. برخی افراد ممکن است لازم باشد تا آغازی کوچک داشته و سپس به تدریج فعالیت های ورزشی خود را افزایش دهند.

همچنین، افراد ممکن است نیاز باشد تا برای مدیریت فشار خون خود دارو مصرف کنند.

عوارض فشار خون

فشار خون بالا خطر ابتلا به برخی مشکلات سلامت از جمله موارد زیر را افزایش می دهد:

- سکته مغزی

- حمله قلبی

- مشکلات بینایی

- اختلال در عملکرد جنسی، مانند اختلال نعوظ

- بیماری کلیوی

- مشکلات گردش خون، مانند بیماری سرخرگ محیطی

- لخته های خون

- مشکلات سلامت قلب، مانند فیبریلاسیون دهلیزی

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

اگر فشار خون سیستولیک یا عدد بالا بیش از ۱۸۰ باشد یا اگر فشار خون دیاستولیک یا عدد پایین بیش از ۱۲۰ باشد، فشار خون بالا یک وضعیت اضطراری در نظر گرفته می شود.

اگر با موارد زیر مواجه هستید باید با یک پزشک مشورت کنید:

- فکر می کنید به پرفشاری خون مبتلا هستید

- به رغم تغییرات سبک زندگی و غذایی، فشار خون بالا باقی مانده است

- فشار خون به روند افزایشی خود ادامه می دهد

 عوارض جانبی ناشی از داروی فشار خون را تجربه می کنید