روزه داری گران از سحر تا افطار

با رسیدن ماه رمضان معمولا بازار کالا‌های اساسی رونق می‌گیرد و خانواده‌های ایرانی برای تکمیل سفره‌های سحر و افطار، سبد خرید خود را آماده می‌کنند. هرچند تنوع غذا‌ها و اقلام مصرفی بسیار زیاد است، رونق برخی از آن‌ها در این ماه بیشتر هم می‌شود. حالا در این گزارش سعی کرده ایم علاوه بر بررسی هزینه اقلام پرمصرف در ماه رمضان به محاسبه هزینه سفره سحر و افطار با احتساب چند غذای معمول به عنوان نمونه برای یک خانواده چهارنفره بپردازیم.

حداقل هزینه سحری با مرغ؛ ۳۷ هزار تومان

ازآنجاکه برنج و خورشت از غذا‌های معمول در سفره سحری خانواده‌های ایرانی است، در اینجا هزینه چند غذای معمول برای آغاز یک روز روزه داری را بررسی می‌کنیم.

باتوجه به قیمت و کیفیت متوسط برنج پاکستانی که مصرف کننده زیادی نیز دارد، ما در اینجا میانگین قیمت این نوع برنج به نرخ هر کیلوگرم ۲۵ هزار تومان را درنظر می‌گیریم، از این رو شما برای سفره سحر خود حداقل به ۴۰۰ گرم برنج با قیمت ۱۰ هزار تومان نیاز دارید. اگر بخواهید این سفره را با یک نوع خورشت تکمیل کنید، براساس حساب وکتاب‌های ما، هزینه شما برای پخت خورشت قورمه سبزی به طور متوسط ۵۰ هزار تومان، خورشت قیمه ۴۵ هزار تومان و خورشت گوشت ۱۳۰ هزار تومان خواهد شد.

اگر بتوانید مرغ را هم به قیمت مصوب پیدا کنید، حداقل هزینه شما برای خوردن یک وعده مرغ ۳۷ هزار تومان خواهد شد. همچنین اگر از خوردن خورشت منصرف شوید و غذایی مثل عدس پلو را برای سحری انتخاب کنید، هزینه یک وعده از این غذا برای سفره چهارنفره شما به طور میانگین ۳۰ هزار تومان خواهد شد.

۳۶ هزار تومان برای یک افطاری سبک

سفره افطار معمولا از تنوع بیشتری نسبت به سفره سحر برخوردار است. در ساده‌ترین شکل ممکن، خوردن پنیر و سبزی درکنار کاسه‌ای حلیم یا آش را می‌توان برای آن درنظر گرفت.

قیمت یک قالب پنیر ۴۰۰ گرمی مشمول نرخ مصوب، حداقل ۱۴ هزارو ۵۰۰ تومان است که به طور میانگین حدود ۳۰۰ گرم آن در یک وعده شما مصرف خواهد شد. قیمت هر کیلو سبزی خوردن تازه نیز حداقل ۸۰۰۰ تومان است و شما برای سفره افطار خود به ۴۰۰ گرم سبزی پاک شده نیاز دارید که هزینه آن نیز به طور میانگین ۳۵۰۰ تومان می‌شود.

اگر یک کیلو آش یا حلیم را نیز به این سفره اضافه کنیم، براساس قیمت‌های مصوب اعلام شده ازسوی ستاد تنظیم بازار، هزینه یک کیلوگرم آش ۲۰ هزار تومان و هزینه هر کیلوگرم حلیم نیز ۲۸ هزار تومان است. همچنین قیمت مصوب یکی از غذا‌های موردعلاقه مشهدی‌ها یعنی شله هر کیلوگرم، ۳۲ هزار تومان اعلام شده است.

برای تکمیل این سفره دو غذای دیگر را هم محاسبه کرده ایم. یک وعده کتلت ۳۰ هزار تومان و یک وعده کوکوی سیب زمینی ۸۰۰۰ تومان برای کامل شدن سفره افطار شما آب می‌خورد.

همچنین شما باید در هر وعده حداقل برای چهار عدد نان تافتون یارانه‌ای ۱۸۰۰ تومان یا حداکثر برای سه عدد نان سنگک ساده نیمه یارانه‌ای ۴۲۰۰ تومان بپردازید.

اگر فقط نان و پنیر و سبزی با یک کیلو آش را برای سفره افطارتان انتخاب کنید، حداقل هزینه شما ۳۶ هزار تومان خواهد شد.

مخلفات سفره افطاری چند؟

اما سفره افطار ماه رمضان چند قلم پرطرفدار دارد. خرما یکی از محصولاتی است که مصرف آن در این ماه افزایش می‌یابد. براساس بررسی‌های میدانی، قیمت هر کیلو خرمای مضافتی حدود ۴۵ هزار تومان و قیمت هر کیلو رطب حدود ۷۰ هزار تومان است. اگر هرکدام از اعضای خانواده شما دو عدد خرما مصرف کنند، به طور متوسط هزینه شما در هر وعده ۵۵۰۰ تا ۸۵۰۰ تومان خواهد شد.

زولبیا و بامیه یکی دیگر از اقلام پرطرفدار سفره‌های ماه رمضان است. اکنون قیمت هر کیلو زولبیاوبامیه ۴۸ هزار تومان است که آن هم حداکثر خوراک یک هفته خانواده شما می‌شود.

بد نیست درکنار این غذا‌ها به هزینه چند نوشیدنی نیز اشاره کنیم. اگر هرکدام از اعضای خانواده درمجموع سه استکان چای نسبتامرغوب بنوشند، هزینه آن در هر روز حدود ۳۵۰۰ تومان خواهد بود. همچنین هزینه یک بسته شیر پاکتی نایلونی یک لیتری ۵۴۰۰ تومان و هزینه یک پارچ شربت خاکشیر ساده ۴۰۰۰ تومان می‌شود.

حالا اگر شما از مخلفات و نوشیدنی‌های دیگر فاکتور بگیرید و فقط چای و خرما میل کنید، هزینه روزانه شما ۱۰ هزار تومان خواهد شد.

همان طور که مشخص است، حداقل هزینه مجموع یک وعده سحری و افطاری حدود ۸۳ هزار تومان است که متوسط هزینه ماهیانه آن ۲ میلیون و ۴۹۰ هزار تومان می‌شود. باتوجه به اینکه آخرین نرخ تورم نقطه‌ای اعلام شده توسط مرکز آمار به میزان ۴۸/۷ درصد است، می‌توان گفت به طور میانگین هزینه یک خانواده چهارنفره در رمضان سال قبل، یک میلیون و ۶۷۵ هزار تومان بوده است.

طبق محاسبات ما، دست کم هزینه این خانواده برای داشتن سفره سحری و افطاری متوسط در ماه رمضان، ۲ میلیون و ۴۹۰ هزار تومان خواهد بود که باتوجه به پایه حقوق ۲ میلیون و ۷۴۴ هزار تومانی کارگران، ۹۱ درصد از آن فقط صرف افطار و سحر این قشر خواهد شد.