آیا شیرینی با رشد قیمت مواجه می‌شود؟
قنادان و شیرینی‌پزان مدتی است که با مشکل تامین روغن‌های مخصوص خود مواجه شده و این روغن‌ها که ماده اولیه تهیه شیرینی محسوب می‌شوند به‌سختی در اختیار آنها قرار می‌گیرد.
همین موضوع باعث شده که زمزمه‌های افزایش قیمت انواع شیرینی شنیده شود. یکی از مسوولان بازار قنادان می‌گوید افزایش قیمت شکر و روغن و تامین روغن تخصصی قنادی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها مشکلات بسیاری را برای قنادان ایجاد کرده است.
علی بهره‌مند در پاسخ به این سوال که آیا افزایش قیمت شکر منجر به افزایش قیمت شیرینی خواهد شد یا خیر؟ گفت: «شکری که کیلویی ۱۲هزار و۵۰۰تومان قیمت داشت حالا قیمت آن در بازار آزاد به ۱۶هزار تومان رسیده است و طبیعتا با افزایش قیمت مواداولیه قیمت محصول نهایی هم افزایش می‌یابد.» وی در ادامه با تقاضای کمک از دولت برای بهبود شرایط گفت: «البته صنف ما علاقه‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ای به افزایش قیمت شیرینی ندارد؛ به همین جهت درخصوص عدم‌ثبات قیمت مواداولیه با اتاق اصناف و سازمان صمت مکاتباتی کرده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ایم. دولت باید مواداولیه را در اختیار ما قرار دهد و در این زمینه تصمیم‌گیری کند، در غیر این‌صورت ادامه کار با این شیوه برای قنادان بسیار سخت خواهد بود.» این فعال اقتصادی بخش‌خصوصی ادامه داد: «در تامین روغن تخصصی قنادی هم مشکلات بسیاری داریم. البته وزارت جهاد مقداری روغن به این صنف تخصیص داده است، ولی کافی نیست.» بهره‌مند در مورد جمع‌آوری روغن توسط صنف‌ها از بازار نیز تصریح کرد: «واحدهای صنفی اصلا جایی برای نگهداری روغن ندارند و نمی‌توانند روغن اضافه بخرند. دلالان معمولا از این کارها می‌کنند. نکته مهم این است که طی یک الی دو‌ماه گذشته صنف قنادی با مشکل تامین روغن مواجه شده و ادامه کار برای این صنعت سخت شده است. متاسفانه روغن قنادی یا در بازار نیست یا قیمت آن نسبت به‌ماه قبل ۳ تا ۴برابر شده و این موضوع قنادان را با چالش‌های بسیاری مواجه کرده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌است.» وی تصریح کرد: «پیک کار قنادی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ها بهمن و اسفند است، زیرا باید شیرینی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌های شب عید را آماده کنند به همین دلیل دولت باید برای حل مشکلات این صنف اقداماتی انجام دهد. البته قول مساعدت از طرف وزارت جهادکشاورزی داده شده است.» بهره‌مند در پایان در مورد وضعیت قیمت‌ها گفت: «با شرایطی که داریم نمی‌توانیم با این قیمت‌ها ادامه کار دهیم و باید فکری برای تامین مواد اولیه شود.»
ارسال نظر