خوراکی هایی که شما را در برابر مضرات آلودگی هوا واکسینه می کنند

رادیکال های آزاد، مولکول های ناپایداری هستند که می توانند باعث التهاب شوند و خطر ابتلا به بیماری های مختلف و پیری زودرس را تسریع کنند.

ویتامین C یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها است، بنابراین اگر می خواهید با اثرات آلودگی مقابله کنید، باید بیش از پیش به مصرف این ویتامین اهمیت بدهید. بدن نمی تواند این ویتامین حیاتی را تولید یا ذخیره کند، بنابراین مهم است که شما روزانه آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. فلفل چیلی، توت سیاه، پرتقال، کلم پیچ، کیوی و کلم بروکلی منابع خوبی از این ویتامین هستند.

اگر به دنبال محافظت در برابر آلودگی هوا هستید، بهتر است از اهمیت آن آگاه باشید.

ویتامین E محلول در چربی است، بنابراین خوردن چربی های غذایی با کیفیت خوب، به جذب این ویتامین کمک می کند. روغن زیتون، تخمه آفتابگردان، بادام، فندق و آووکادو غنی از این ویتامین هستند.

مطالعات نشان می دهد، مصرف اسید های چرب امگا ۳ را با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا مرتبط کرده است. منابع غذایی این اسید های چرب محدود هستند. اگر غذا های غنی از امگا ۳ نمی خورید، ممکن است بخواهید مکمل این اسید چرب را مصرف کنید، مخصوصاً اگر گیاه خوار هستید. ماهی، دانه های کتان، دانه های چیا و گردو سرشار از امگا ۳ هستند.

همچنین به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی، بتاکاروتن نقش بسیار مهمی در کنترل التهاب ناشی از آلودگی دارد. بتاکاروتن موجود در میوه ها و سبزیجات قرمز و نارنجی و همچنین سبزیجات برگ دار، در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و دارای خواص ضدالتهابی (و ضد پیری) است.

سرطان ریه سومین سرطان شایع در سراسر جهان به شمار می رود. تخمین زده می شود تقریباً از هر ۵ فرد مبتلا به این سرطان، یک نفر جان خود را از دست بدهد.

در مراحل اولیه، هیچ نشانه ای از سرطان ریه وجود ندارد، به همین دلیل غربالگری برای افرادی که در معرض خطر بیشتری هستند، بسیار مهم است. سیگاری ها باید غربالگری سالانه از جمله سی تی اسکن قفسه سینه را بین سنین ۵۵ تا ۸۰ سالگی انجام دهند. علاوه بر این شما باید نسبت به برخی علائم هشدار دهنده هشیار باشید و فورا به پزشک مراجه کنید.

سرفه ای که از بین نمی رود و یا صدای آن تغییر می کند، می تواند یکی از علائم سرطان ریه باشد. اگر همراه سرفه، خون مشاهده کردید، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید، از دست دادن ۴ و نیم کیلو وزن یا بیشتر در طی ۳ ماه بدون ورزش یا رژیم غذایی نیز می تواند نشانه سرطان ریه باشد. تومور ریه ممکن است متابولیسم بدن را مختل کند، دلایل زیادی وجود دارد که شما می توانید گرفتگی صدا را تجربه کنید، اما زمانی باید به فکر مراجعه به پزشک باشید که این عفونت برای ۲ هفته ماندگار شده باشد.

در موارد نادر، تومور ها در ریه می توانند با ترشح برخی مواد، باعث افزایش سطح کلسیم خون شوند و احساس تشنگی شدید در شما ایجاد کنند. اگر بیش از همیشه مایعات می نوشید و یا نیاز غیر معمول به دفع ادرار دارید، بهتر است سریع تر با پزشک تان مشورت کنید.

سرفه ای که از بین نمی رود و یا صدای آن تغییر می کند، می تواند یکی از علائم سرطان ریه باشد، جامعه تحقیقاتی سرطان در بریتانیا اعلام کرده که از هر ۱۰ بیمار مبتلا به سرطان ریه، ۳ نفر آن ها مشکل چماقی شدن ناخن را داشته اند.

سردرد، سرگیجه و مشکلات تعادل یا بی حسی در اندام ها ممکن است نشانه هایی از سرطان ریه باشد که به مغز یا نخاع گسترش یافته است.

به درد قفسه سینه، کمر یا شانه که جدید است و از بین نمی رود، توجه کنید. ممکن است احساس تنگی یا درد شدیدی داشته باشید که با تنفس عمیق، سرفه یا خندیدن می تواند بدتر شود. به طور کلی، هر درد قفسه سینه طولانی مدت، نیازمند تماس فوری با پزشک است.

سطح اکسیژن خون در اثر ابتلا به بیماری هایی مانند آسم، سرطان ریه، بیماری انسدادی مزمن ریوی، آنفلوانزا و کووید ۱۹ می تواند کاهش یابد و ممکن است برای دور شدن از این وضعیت خطرناک، اکسیژن درمانی لازم باشد.

یکی از راه های ورود اکسیژن اضافی به بدن استفاده از یک دستگاه پزشکی تجویز شده به نام کنسانتره اکسیژن خانگی است.

بنا به اعلام سازمان غذا و داروی ایالات متحده، شرایط استفاده از این دستگاه ها، آنقدر مهم است که شما باید قبل از خرید یک کنسانتره اکسیژن برای استفاده در خانه، با پزشک خود صحبت کنید.

FDA نکاتی را برای استفاده ایمن از کنسانتره اکسیژن در خانه ارائه می دهد:

در هنگام سیگار کشیدن از این دستگاه یا محصولات مشابه دیگر استفاده نکنید.

کنسانتره اکسیژن می تواند در هر کجا داخل خانه نگهداری شود، اما در حین عملیات اکسیژن رسانی، باید از دیوار، تخت، مبل، و... دور نگه داشته شود. هیچ منفذی را روی دستگاه مسدود نکنید، زیرا ممکن است بر عملکرد دستگاه تأثیر بگذارد.

به طور دوره ای دستگاه خود را از نظر هشدار ها بررسی کنید تا مطمئن شوید اکسیژن کافی دریافت می کنید.

به تنهایی در سطح اکسیژن تحویل داده شده دستگاه تغییری ایجاد نکنید. برای این کار، حتما با پزشک مشورت کنید.

سطح اکسیژن خون توسط دستگاه کوچکی به نام پالس اکسی متر کنترل می شود که روی انگشت شست یا پیشانی قرار می گیرد.

هنگام استفاده از پالس اکسی متر شما باید بی حرکت بنشینید و قسمتی از بدن را که در آن پالس اکسی متر است، بی حرکت نگه دارید.

وقتی دستانتان سرد است، دستگاه را روی انگشت قرار ندهید.

در صورت استفاده از دستگاه روی انگشت، تمام لاک ناخن را پاک کنید.

میزان نرمال اکسیژن خون بین ۹۵ تا ۹۷ است. اگر این میزان در بیماران کمتر از ۹۰ شود، زنگ هشدار به صدا درمی آید.

البته شما نباید فقط به عدد پالس اکسی متر اعتماد کنید. پیگیری علائم بیماری نیز بسیار مهم است. در صورت جدی یا بدتر شدن علائم با پزشک تماس بگیرید.

جذب آرسنیک سمی در برنج ۱۰ برابر است

برنج علاوه بر این که یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی در جهان است، حدود ۱۰ برابر بیش از سایر غلات، آرسنیک غیر آلی سمی جذب می کند.

به گزارش "ساینس آلرت" علت این امر، روش پرورش برنج است که باعث می شود این محصول بتواند ترکیبات سرطان زا را که به طور طبیعی در خاک وجود دارد، جذب کند.

سطح آرسنیک غیر آلی موجود در برنج را می توان به روش های مختلف، از طریق شستشو یا استفاده از روش های مختلف پخت و پز، کاهش داد. با این حال، برخی از این روش ها سطح مواد مغذی موجود در برنج را کاهش می دهند.

برنج علاوه بر این که یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی در جهان است، حدود ۱۰ برابر بیش از سایر غلات، آرسنیک غیر آلی سمی جذب می کند. با این حال دانشمندان دانشگاه شفیلد بریتانیا، یک نوع روش مختلف پخت برنج را با نام روش جذب (PBA)، به عنوان بهترین راه برای کاهش آرسنیک ارائه داده اند و برای هر فنجان برنج خام، چهار فنجان آب تازه بجوشانید.

برنج را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. آب را تخلیه کنید (آبی که حاوی مقدار زیادی آرسنیک است). مجددا به ازای هر فنجان برنج، دو فنجان آب اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم تا متوسط، آب برنج جذب و مرحله پخت کامل شود.