سالم ترین میان وعده ها برای افراد شاغل

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی و متخصص علوم تغذیه اعلام کرد: مصرف میان وعده سالم در طول روز از اهمیت بالایی برخوردار است چرا که می تواند از نوسانات انسولین و قند خون طی روز جلوگیری کرده و باعث کاهش دریافت غذا و کنترل اشتها در وعده های غذایی اصلی شود. بنابراین توصیه می شود افراد سه میان وعده در بین وعده های غذایی اصلی مصرف کنند.

« شیما عبداللهی» گفت: انواع سبزیجات می توانند از بهترین میان وعده ها باشد. به خصوص در افراد شاغل که فرصت کمتری برای تهیه و مصرف میان وعده دارند، آماده سازی سبزیجاتی نظیر هویج و کرفس و یا خیار می تواند یک انتخاب غذایی سالم به شمار رود و فرد را از انواع ویتامین های موجود در آن بهره مند سازد. 

وی با اشاره به اهمیت میوه ها، ادامه داد: مصرف میوه ها به دلیل محتوای قند موجود در آن ها باید کنترل شده (روزانه ۴ عدد میوه متوسط) در طی روز باشد. 

وی افزود: به منظور سهولت مصرف میوه و سبزیجات توصیه می شود این اقلام به صورت شسته و ضدعفونی شده در یخچال قرار بگیرد تا در زمان مصرف در دسترس باشند.

وی با بیان این که میوه های خشک را نیز می توان به عنوان میان وعده سالم در نظر گرفت، اضافه کرد: اما به دلیل از دست دهی آب، محتوای قند در هر واحد افزایش می یابد، بنابراین میوه تازه انتخاب بهتری است.

وی به ارزش غذایی دانه ها هم اشاره و اعلام کرد: انواعی از دانه های خام نظیر بادام درختی، فندق، گردو و.. می تواند انتخاب مناسبی جهت میان وعده باشد. اگرچه با توجه به محتوای بالای چربی موجود در دانه ها، توصیه می شود میزان مصرف آن با مشورت با متخصص تغذیه مشخص شود.